TARTA O QUICHE DE MORCILLO

Como muchos vamos a hacer cocido este fin de semana, que por lo menos por aquí se presenta frío y lluvioso, se me ha ocurrido poner esta receta que puede servir para aprovechar los restos de la carne cocida que nos hayan sobrado. Aunque se puede convertir en una receta de aprovechamiento yo la voy a poner tal y como la vi en un programa de Canal Cocina: "Divinos Pucheros" en el que dos monjitas nos enseñan a hacer comida casera, fácil y barata y ésta me encantó.

El morcillo de ternera es la pieza que se encuentra en la parte baja de las patas de la ternera (la pantorrilla), es de forma irregular, magra, melosa y con muchas fibras, por lo que requiere una cocción larga para que quede jugosa. También se la conoce como jarrete, zancarrón, ossobuco (distinto corte del morcillo al que no se le ha quitado el hueso), etc.

Ingredientes para preparar el morcillo:

• 1/2 kilo de carne de morcillo
• 1 zanahoria grande
• 1 cebolla
• 3 ó 4 dientes de ajo pelados
• Sal, pimienta y agua

Ingredientes para la tarta o quiche

•  Una base de masa quebrada (cualquiera de las que venden)
• 3 cucharadas de salsa de tomate
• 2 cucharadas de harina
• 2 cebollas
• 1 vaso de leche
• 50 gr. de queso parmesano
• Sal

Ponemos a cocer el morcillo en una olla rápida junto con las verduras, añadimos agua que lo cubra todo, sal y pimienta. Dejamos cocer el tiempo necesario hasta que la carne quede muy blandita (eso va a depender de vuestras ollas, pero yo lo tuve 30 minutos y después tuve que ponerlo 10 minutos más porque todavía estaba algo dura). Cuando la carne este fría desmigarla con los dedos o cortarla en trocitos muy pequeños con un cuchillo, reservar.

En una sartén poner a pochar las cebollas en juliana hasta que estén transparentes, añadir la salsa de tomate (que puede ser casera o comprada) y dejar que se haga todo junto durante unos 5 minutos. Añadir el harina y freír hasta que pierda el sabor a crudo. Poner la leche y cocer hasta que espese, añadir el morcillo que teníamos cortado y remover hasta que se ligue todo, probar de sal.

Forrar un molde redondo con la masa quebrada y cubrir por encima con la mezcla de la carne. Hornear durante 30 minutos a 180º.

Espero que os guste.

BIZCOCHO DE CALABAZA

¿Quien no ha comprado una calabaza y después de preparar unas cuantas cremas ya no sabe qué más hacer con ella y termina dando vueltas por la nevera de un sitio para otro, día tras día, hasta que acaba en la basura? Pues exactamente esto es lo que me pasó a mí la semana pasada y se me ocurrió hacer un bizcocho que quedo muy rico y esponjoso y que, desde luego, volveré a preparar.

Aparte de lo rico que puede estar el bizcocho la calabaza tiene muchas propiedades beneficiosas para nuestra salud: es rica en vitaminas A, B y C, regula el azúcar en sangre (ideal para las personas diabéticas), tiene betacarotenos que nos protegen del cáncer, tiene un alto contenido en fibra que nos produce saciedad y además, entre otras muchas virtudes, tiene un alto contenido en mucílagos que es una sustancia que posee una acción suavizante y protectora de la mucosa del estómago. Por ello, está indicado en casos de acidez de estómago, digestiones difíciles o gastritis, ya que calma la irritación y el dolor de estómago.

 Ingredientes

• 250 gr. de calabaza ya pelada
• 150 gr. de azúcar
• 250 gr. de harina
• 70 gr. de aceite de oliva suave
• 3 huevos
• 1 sobre de levadura química tipo royal
• Azúcar glas y frutas del bosque para decorar (esto por supuesto es opcional)

Ponemos la calabaza en trozos (pelados) en un bol con un poquito de agua y lo cocemos en el microondas a la máxima potencia durante más o menos 10 minutos. Cuando acabe el tiempo escurrimos toda el agua y la trituramos con ayuda de un tenedor, como estará muy blandita no vamos a necesitar batidora.

Ponemos en otro bol grande los huevos junto con el azúcar y, con la ayuda de una batidora de varillas batimos hasta que blanqueen y doblen su volumen (aunque esto no es absolutamente necesario y se puede batir con una batidora normal, es lo que nos va a hacer que el bizcocho quede superesponjoso). Añadir después: el aceite en un hilo sin dejar de batir, la calabaza triturada y finalmente la harina y la levadura con movimientos envolventes hasta que esté todo integrado.

Engrasamos un molde y echamos toda la mezcla. Introducimos en el horno precalentado a 180º durante más o menos media hora, pero pasado este tiempo introducir una brocheta para ver si sale limpia ya que según el horno puede tardar un poco más. Dejar enfriar un cuarto de hora y desmoldar. Adornarlo como más os guste y ya está listo para comer.

Es un bizcocho muy ligero y la calabaza le da más color que sabor, por lo que es ideal para los niños que no sabrán que están comiéndose un montón de vitaminas.

Espero que os guste.

GALLETAS CON CHISPAS DE CHOCOLATE

En realidad estas galletas son las conocidísimas cookies de chocolate, pero investigando un poco acerca de ellas me ha hecho mucha gracia que su nombre original es ése: "Galletas con chispas de chocolate".

La historia de estas galletas es muy curiosa y, aunque os voy a hacer leer un poquito, merece la pena:

Estas galletas se las debemos a Ruth Graves Wakefield, la cual allá por los años 30, obviamente del siglo pasado, junto con su marido tenía una pensión en Massachussetts donde cocinaba comidas caseras para sus huéspedes. Sus increíbles postres comenzaron a atraer gente de todas partes de Nueva Inglaterra.

Una de sus recetas favoritas eran las galletas de mantequilla, pero un día mientras preparaba la masa, descubrió que el chocolate en polvo se le había terminado y sólo tenía una barra de chocolate semidulce que le había dado Andrew Nestlé (dueño de la empresa del mismo nombre) que cortó en pedacitos esperando que se derritieran encima de las galletas, sin embargo el chocolate no se derritió y así empezó la historia. Estas galletas se volvieron muy populares y la receta fue publicada en un periódico de Bostón.

Al poco tiempo Nestlé se interesó por su receta y llegaron a un acuerdo que les permitía  imprimir la receta de la "Toll House Cookie" (galleta inventada por Ruth) en sus paquetes de chocolate a cambio de proveerla de todo el chocolate que necesitara para el resto de su vida. Desde 1939 Nestlé comenzó a ofrecer sus Nestlé House Real Semi-Sweet Chocolate Morsels (trocitos de chocolate).

Ingredientes (para unas 15 cookies)

• 120 gr. de mantequilla a temperatura ambiente
• 75 gr. de azúcar moreno
• 75 gr. de azúcar blanco
• 1 cucharadita de aroma de vainilla
• 1 huevo
• 240 gr. de harina (yo puse mitad de harina de avena y mitad de harina normal)
• 1 cucharadita de bicarbonato
• 170 gr. de perlas de chocolate
• Una pizca de sal

Mezclar en un bol la mantequilla a temperatura ambiente con el azúcar y la pizca de sal hasta que esté todo bien unido y quede como una pomada. Añadimos la esencia de vainilla y el huevo y volvemos a mezclar.

Añadimos el harina (tamizada por un colador) mezclada con el bicarbonato y las pepitas de chocolate, volvemos a mezclar todo con una cuchara de madera y si vemos que es necesario lo amasamos con las manos hasta que quede todo bien unido.

Dejamos reposar una o dos horas e incluso de un día para otro. Con la ayuda de dos cucharas iremos formando bolitas (ya que al ser la masa muy pastosa es muy difícil hacerlo con las manos) y poniéndolas en una bandeja de horno, un poco separadas unas de otras ya que al hornear se expanden y se pegan unas con otras.

Hornear en el horno precalentado a 180º durante 15 minutos. Dejarlas enfriar unos minutos y ponerlas sobre una rejilla para que se acaben de enfriar del todo.

Como toque al servirlas podéis salpicarlas con unos granos de sal gorda que potencia el sabor del chocolate. Espero que os gusten.

COCA DE CALABACIN

Se va acercando la Navidad a gran velocidad y como son unas fechas de comer y beber hasta la saciedad, se me ha ocurrido poner una receta un poco más ligerita para compensar un poco las comilonas que nos esperan. Si queréis que sea mucho más light podéis echarle menos queso o quitárselo del todo y espolvorear por encima un poco de ajo, perejil y aceite; podéis utilizar para ello la PASTA DE AJO que puse hace pocos días en mi blog.

Con respecto a la masa podéis comprar cualquier masa ya preparada de pizza o quebrada la que más os guste, personalmente he probado las de la marca Buitonni y son muy buenas. O bien podéis hacerla casera, en esta entrada de mi blog tenéis una receta de masa de pizza que a mí siempre me sale bien MASA DE PIZZA.

Ingredientes para la Coca de Calabacín

• 1 plancha de masa de pizza o quebrada (casera o comprada)
• 1 calabacín grande cortado en rodajas
• 1 tomate rallado
• 200 gr de queso rallado del que más os guste (de cabra, queso azul o una mezcla de varios)
• Un puerro pequeño cortado en rodajas muy finas
• Aceite de oliva virgen extra

Estirar la masa y colocarla en una bandeja de horno levantando un poco los bordes. Untar toda la superficie con el tomate rallado, ir colocando las rodajas de calabacín (intentar hacerlas muy finitas con una mandolina o con un cuchillo bien afilado) llenando bien por todos los lados, espolvorear el queso rallado y las rodajas de puerro por encima y, finalmente, echarle un chorrito generoso de aceite de oliva. Meter la Coca en el horno precalentado a 200º durante 30 minutos aproximadamente.

Creo que no puede ser más fácil esta receta y además está muy rica. Espero que os guste.

PIZZA MARGARITA CON JAMON

Hoy me apetece poner una receta de pizza, ya que me parece una comida riquísima y fácil y además porque, como me voy a Roma y a Nápoles de vacaciones dentro de muy poquitos días, así me voy ambientando.

Ya se tienen noticias de la pizza en tiempos de los egipcios y también en la época de la Grecia antigua, pero su origen moderno está en en la ciudad italiana de Nápoles en donde en 1780 se estableció la primera pizzería moderna "Pietro e basta Cosi" la cual sigue existiendo hoy en día.

Fue durante siglos una simple comida de campesinos y pobres que, en aquel tiempo, a falta de mejor comida colocaban sobre una masa plana los ingredientes disponibles en las despensas de la mayoría de los hogares humildes: algo de cebolla, un poco de tocino, algunas aceitunas y especias; como muchos de ellos no tenían horno propio, preparaban la masa en su casa y la llenaban al panadero para hornearla, no fue hasta después del descubrimiento de América cuando se le empezó a poner tomate.

Aunque la pizza margarita en su origen no lleva más que tomate, queso mozarella y especias, yo le he añadido jamón cocido para hacerla más contundente.

Ingredientes para la masa (salen dos bases de pizza)

• 200 gr. de harina común
• 200 gr. de harina de espelta o harina integral
• 100 ml. de agua y 100 ml. de leche.
• 50 ml. de aceite de oliva
• Un sobre de levadura seca de panadero
• Sal

Ingredientes para recubrir la pizza

• 200 gr. de mozarella fresca o normal (la que encontremos)
• Un tomate grande triturado (también puede servir un bote de tomate natural triturado)
• 100 gr. de jamón cocido
• Orégano para espolvorear

Tamizar las harinas en un bol y añadir: la levadura, los líquidos (leche y agua) un poco templados, el aceite de oliva y una pizca de sal. Remover hasta que se unan todos los ingredientes y amasar hasta conseguir una masa elástica que no se pegue en las manos. Si tenemos una amasadora o una termomix para hacer la masa nos va a ayudar bastante, y si no queremos trabajar tanto venden unas masas de pizza fresca preparadas que son estupendas yo, por ejemplo, he usado en varias ocasiones una de la marca Buitoni que me ha salido muy bien.

Si optáis por hacerla vosotros mismos una vez amasada formar una bola, ponerla en el bol y dejarla reposar, tapada con un paño para que no se seque la superficie, durante una o dos horas para que doble su volumen.

Estirar la masa y ponerla en una bandeja de horno. Ponerle el tomate triturado extendiéndolo bien por toda la superficie, el queso mozarella rallado o cortado, el jamón cocido cortado a taquitos y finalmente espolvorear generosamente orégano.

Meter en el horno precalentado a 200º durante más o menos media hora. Sacarla pasado este tiempo y regarla con un chorrito de aceite de oliva virgen extra.

Buon appetito!



PAN DE AJO

Como hoy es viernes y ya estamos cansados de la semana y deseando que llegue el finde, se me ha ocurrido poner una receta muy fácil, muy rápida, muy barata y encima de aprovechamiento.

La he llamado literalmente pan de ajo ya que la hice para aprovechar casi dos barras de pan que me sobraron del día anterior que, por diversas circunstancias, no nos comimos y me daba mucha pena tirar (aunque no suelo tirarlo nunca y hago pan rallado, que no está la cosa como para tirar nada).

Otro día pondré una receta de un pan de ajo un poco más sofisticado con masa de pizza y un relleno más contundente. Pero hoy una receta superfácil para comerla el domingo viendo el partido de España, por ejemplo.

Ingredientes

• 1 barra de pan del día anterior
• 200 gr. de mantequilla
• 2  ó 3 dientes de ajo pelados
• Perejil
• Una bolsa de quesos rallados variados (yo usé la variedad tres quesos)

Sacar la mantequilla de la nevera con antelación para que esté blandita, picar muy pequeños los dientes de ajo, incluso machacarlos con un mortero para que queden como papilla. Añadírselo a la mantequilla junto con el perejil también cortado y remover hasta que quede todo bien ligado.

Hacer cortes a lo ancho en la barra de pan sin llegar hasta abajo y hacerle también un corte transversal de forma que nos quede abierta "de par en par" y con una cuchara ir poniendo montoncitos de la mantequilla de ajo en cada abertura. Terminar de rellenar con el queso rallado; por supuesto que se pueden aprovechar todos los restos de queso de cualquier variedad que tengamos en la nevera, jamón york en tacos, beicon, en fin todo lo que se nos ocurra.

Precalentar el horno a 180º, poner el pan en una bandeja de horno y meterlo en el ídem durante unos 10 minutos o hasta que esté dorado y el queso fundido.

Espero que os guste. Un feliz fin de semana a todos.

QUICHE LORRAINE

La receta de hoy es el típico pastel salado del que existen muchas versiones con variedad de rellenos: con cebolla, con jamón, con puerros, cebollas, etc. Pero todas tienen en común un relleno de huevos, nata y queso.

La quiche es originaria del noroeste de Francia, concretamente de la región de Lorena, de ahí la denominación “Lorraine” de su versión más universal. Dicen que la idea surgió por el excedente de mantequilla y nata existente en esta zona rica en ganadería. Al compaginarlas con una masa hecha con harina, se creaba un pastel salado muy suave, con un alto contenido en proteínas y muy energético.

El relleno más popular es el de queso y panceta (o bacón), aunque éstos se incorporaron posteriormente. La fórmula original data de la Edad Media y aparece ya referenciada en libros de cocina de hace 400 años. En aquél entonces sólo llevaba la masa de pan recubierta de huevos, nata y algo de sal. Esta elemental receta ha ido evolucionando hasta las quiches que conocemos en la actualidad.

Es bastante fácil de preparar, aunque yo voy a poner la receta de la masa, por si alguien quiere hacerla; se puede hacer con un paquete de masa quebrada de las que venden ya preparadas en cualquier tienda y de esta manera se simplifica muchísimo el trabajo.

Ingredientes para la masa

• 200 gr. de harina
• 1 pizca de sal
• 100 gr. de mantequilla
• 75 gr. de agua

Poner la harina en un bol añadirle la sal y la mantequilla en trocitos, mezclar rápidamente con unas varillas y añadir el agua, amasar rápidamente. Formar una bola con la masa, envolver con papel film y dejar reposar en la nevera durante 15-30 minutos (se puede tener preparada de un día para otro).

Ingredientes para el relleno

• 1 cebolleta pequeña o si las encontráis 2 escalonias
• 1 cucharada de mantequilla
• 100 gr. de bacon cortado en tacos finos
• 1 brick de nata líquida
• 3 huevos
• 100 gr. de queso emmental o mozarella o cualquier queso blando que os guste.
• Sal.

Con la masa estirada con un rodillo (si usáis masa comprada os ahorráis este paso) forrar un molde redondo bien engrasado para que no se pegue, cortar bien los bordes para que no sobresalga. Meter esta masa ya en el molde en el congelador durante 10 o 15 minutos. Sacarla y hornearla en vacío durante 15 minutos en el horno precalentado a 180º, con este pequeño truco nos evitamos tener que ponerle por encima garbanzos o algún peso.

Mientras tanto preparamos el relleno: en una sartén calentamos la cucharada de mantequilla y rehogamos el bacon y la cebolleta hasta que estén levemente doradas. En otro recipiente batimos los huevos, añadimos la nata, el queso, sal y pimienta al gusto, le añadimos la cebolleta y el bacon y lo echamos todo por encima de la masa (ya medio cocida).

Cocemos la quiche unos 30 minutos en el horno a una temperatura de 200º o hasta que veamos que la superficie está dorada.

Se puede servir fría o caliente, como primer plato acompañado de una ensalada, cortada en trozos como plato de aperitivo... Espero que os animéis a hacerla y que os guste.

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ROSCON DE REYES

No tenía pensado hacer ningún roscón de Reyes porque me parecía un rollo pero ayer tuve dos buenas noticias que me subieron la moral y además una compi bloguera puso una receta que me pareció facilísima de hacer y no me lo pensé dos veces; como tenía todos los ingredientes me animé a hacerlo y os puedo asegurar que me quedó buenísimo, mejor casi que los comprados porque jugamos con la ventaja de comerlo recién hecho, calentito y todavía hoy por la mañana está jugoso y blandito.

El blog de donde he sacado la receta es LA COCINITA DE MARISALAS y os recomiendo que le echéis un vistazo porque ella lo rellena de crema pastelera y le ha quedado de maravilla. Además lo ha adaptado para hacerlo con la Thermomix con lo que todavía es más fácil de hacer.
Es su receta pero como siempre con alguna variación mía.

Ingredientes
380 gr. de harina de fuerza
70 gr. de mantequilla blanda
100 gr.de azúcar
30 gr. de levadura de panadero (o un sobre de levadura de panadero granulada)
30 ml. de aroma de azahar
1 huevo
100 ml de leche
30 ml. de agua
1 pizca de sal

Para la decoración
1 huevo batido
Fruta escarchada
Granillo de almendra
Azúcar remojada con agua.

En un bol grande poner la harina con una pizca de sal en forma de volcán y en el centro ir añadiendo la mantequilla, el azúcar, la levadura, el huevo, la leche junto con el agua tibia, el aroma de azahar e ir amasando poco a poco para que se unan todos los ingredientes. Sacar la masa del bol a una superficie enharinada y amasar (tiene que quedar una masa un poco pegajosa), hacer una bola con la masa y  volver a poner en el bol, tapar con un trapo humedecido y dejar que leve durante hora y media hasta que haya doblado su volumen.
Cuando ha pasado el tiempo se vuelve a amasar un poco y se forma el roscón (como nosotros sólo somos tres dividí la masa en dos para hacer un roscón ayer por la tarde y otro hoy por la mañana). Se coloca el roscón en la bandeja donde se vaya a hornear y se deja levar otra hora y media.
Pasado este tiempo (tiene que volver a crecer un poco), se le pinta con el huevo batido y se le va adornando a nuestro gusto con los elementos de la decoración y por supuesto se le pone una sorpresa.


Preparado para ir al horno

Precalentamos el horno a 220º, lo bajamos a 200º y horneamos a esta temperatura 12 minutos, bajamos el horno a 180º y lo dejamos 10 minutos más. Y ya está listo para comer. Aunque os parezca difícil no lo es y os aseguro que os va a encantar el resultado, además tenemos un fin de semana largo de Reyes para sorprender a los amigos y a la familia. Espero que os animéis a hacerlo.
Feliz día de Reyes.

HOJALDRES RELLENOS DE CHOCOLATE

Este postre es un ejemplo de lo que se puede hacer con una lámina de hojaldre y poco más. Yo los hago a menudo y los relleno depende el día (bueno o del mes que no lo hago todos los días), unas veces con chocolate, otras con manzana reineta, otras con crema, otras hago saladitos (otro día pondré la receta) y siempre quedan bien.
Las planchas de hojaldre se pueden comprar frescas o congeladas, a mí me gustan más las frescas ya que las congeladas son más gruesas y para esta preparación cuesta más darles la forma, ya que la tendríamos que estirar con un rodillo y es más rollo.

Ingredientes:
1 plancha de hojaldre
1 huevo
Azúcar glass (yo lo hago con el thermomix, pero podéis usar azúcar normal)
Perlas de chocolate, o simplemente chocolate en trocitos pequeños.

Estirar la lámina de hojaldre y hacer tantos cuadrados o rectángulos como queráis, más o menos grandes en función de las piezas que queráis obtener, yo hice ocho rectángulos.

Rellenar cada rectángulo con los trozos de chocolate, ir cerrándolos dándoles la forma de pañuelo o de sobre o de lo que os apetezca.
Ponerlos en una bandeja de horno y con un pincel ir pintándolos con huevo batido.

Meterlos en el horno a 200º unos 20 minutos más o menos.

Cuando estén dorados sacarlos, dejarlos enfriar y ya fríos espolvorearlos con azúcar glas.

Otros postres ricos para seguir con la dieta:
BUDÍN DE PAN
BUÑUELOS O BOCADITOS DE NATA

PAN ARABE O PAN DE PITA

PAN ARABE O PAN DE PITA

Este pan lo vi hacer por primera vez en un programa de Canal Cocina titulado "Cocina Árabe" y me pareció tan fácil su preparación que me decidí a hacerlo.

Los ingredientes se tienen en cualquier casa harina, agua, aceite... quizá lo único que sea más difícil de tener sea la levadura de panadero pero, hoy por hoy, se encuentra en cualquier tienda. Yo he probado a hacerla con las dos (la seca que viene en sobrecitos y la fresca) y los resultados han sido excelentes en cualquier caso.

Cada vez que hago este pan (aprovecho cuando no tengo ganas de bajar a comprarlo) desaparece de la mesa como por arte de magia. Está buenísimo y os recomiendo que lo hagáis porque seguro que vais a repetir.

Para mí el olor a pan recién hecho es un placer indescriptible, aunque quizá lo lleve en mi código genético ya que mis abuelos eran panaderos.

Ingredientes
275 gr. de harina de fuerza (se consigue ya en casi todos los supermercados pero si os resulta difícil encontrarla podéis usar de la normal).
150 gr. de agua tibia
1 paquete de levadura seca o 20 gr. de levadura fresca
1 cucharada de aceite para la masa y algo más para luego darle forma a los panes
1 cucharadita de sal

En un bol se pone la harina con la sal, la levadura, el aceite y por último el agua tibia. Se mezcla todo y se saca a la encimera para amasarlo. Aquí yo hice trampa porque usé mi thermomix (si lo tenéis: poner el agua a calentar 40º durante un minuto, añadir la levadura, la harina, el aceite y la sal y amasar en velocidad espiga 1 minuto).

Poner la bola de masa en un bol, taparla y dejarla una hora más o menos para que duplique su volumen.

Hacer bolitas no muy grandes con la masa, aplanarlas como si fueran tortitas untándolas de aceite

Poner una sartén al fuego y cuando esté caliente, sin aceite ni nada, ir "asando" el pan, veréis que se hincha todavía más, cuando esté hecho por un lado darle la vuelta y hacerlo por el otro lado.

Y ya está, ya tenemos pan casero para acompañar una comida o para rellenarlo de cualquier cosa, cortándolo con una tijera como hacen en los restaurantes árabes (tipo Kebab)
Si queréis sugerencias para rellenarlo podéis ver mis recetas:
HUMUS
FALAFEL CON SALSA DE YOGUR

PAN DE SEMILLAS

Hoy me animo a poner la receta de un pan, es una receta que me dio mi amiga Rosa (un beso si lees esto) aunque yo le he hecho algunas modificaciones, hacerlo porque os aseguro que es muy gratificante hacer tu propio pan, sin contar lo bien que huele toda la casa mientras se hornea.
Es un pan con harinas especiales (espelta y trigo sarraceno) y con semillas de lino, sésamo y amapola, lo que quiere decir que es muy sano y muy bueno para el tránsito (que después de los bocaditos de ayer nos va a venir muy bien). Queda como un pan de molde para cortar en rebanadas y tiene una textura crujiente debido a las semillas y muy buen sabor. Os lo recomiendo porque es muy sano y es muy fácil de hacer.

INGREDIENTES (Todos se pueden comprar en herbolarios o en Carrefour)
Es importantísimo pesar los ingredientes para que quede bien.

200 gr. de harina de espelta
100 gr. de harina de trigo sarraceno
1 cucharada colmada de semillas de lino, otra de sésamo y otra de semillas de amapola.
1/2 paquete de levadura fresca (la venden en Mercadona) o 1 paquete de levadura de panadero en polvo
250 gr de agua templada + una cucharadita de sal.

En un bol grande poner las harinas y en el centro la levadura, y después la mezcla de semillas, añadir el agua templada. Mezclar con una espátula hasta que esté todo homogéneo (no es una masa de amasar, queda blanda y pegajosa), embadurnar de aceite un molde alargado, echar la masa y con ayuda de la espátula extender por el fondo. Dejarla reposar como una hora tapada en un lugar calentito para que suba la levadura. Así es como queda la masa ya en el molde y además ya reposada:

Meterlo en el horno precalentado a 185º (según mi horno) unos 30 minutos más o menos, tiene que quedar doradito.

Y este es el resultado:

Bon apetit.