BUDING DE PAN

Hoy un postre muy fácil, muy rico y además de aprovechamiento, el resultado final es muy parecido a una tarta de queso de esas que venden en los super.

BUDING DE PAN

INGREDIENTES:
1/2 barra de pan del día anterior
1/5 litro de leche
3 huevos
Esencia de vainilla (o canela)
6 cucharadas de azúcar.

PREPARACIÓN

Caramelizar un molde redondo que quepa en la olla express. Poner a calentar la leche con una cucharada de esencia de vainilla, o canela, y el azúcar, mientras tanto cortar el pan en dados.

Cuando esté caliente la leche ponerla en el vaso de la batidora, añadir el pan y los huevos:

Batirlo todo muy bien (una vez que esté batido y a quien le guste puede echar unas pasas o frutos secos)

Añadir este batido al molde caramelizado

Poner en la olla express 1 vaso de agua y el molde tapado con papel albal (ligeramente alzado, que no toque el agua). Cerrar la olla y cuando suba la presión dejar cocinar 12 minutos (en olla superrápida, supongo que en las normales necesitará algo más, como 20 minutos o así). Abrir y este es el resultado:

Bon apetit.