FIDEGUA DE MARISCO
INGREDIENTES:
300 gr. de tiras de pota, calamares o sepia (al gusto del bolsillo)
300 gr. de langostinos crudos o gambones
50 gr. de fideos de fidegua por persona y el doble de caldo de pescado o agua.
1/2 cebola y tomate triturado para el sofrito.
Con las cabezas y las cáscaras de langostinos o gambas y alguna raspa de pescado, zanahorias y puerro hacemos un caldo.
Mientras tanto, doramos la cebolla y cuando esté pochada añadimos el tomate y freímos un poco.
Echamos los calamares y los dejamos también freir un rato.
Echamos los fideos, los rehogamos un poquillo y añadimos el caldo, dejamos cocer hasta que los fideos estén hechos (más o menos diez minutos o lo que ponga en el paquete que necesitan de cocción. Y ya esta.
Bon apetit.
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