jueves, 31 de enero de 2013

TORTITAS DE CALABACIN Y PATATA

Estas tortillitas se me ocurrieron el otro día cuando iba a preparar una crema de verduras y yo no sé si es que perdí la noción del tiempo o me quedé dormida, pero la cuestión es que cuando me di cuenta había pelado patatas como para un regimiento y por no tirarlas cociné estas tortitas que me sirvieron, además, de acompañamiento para la crema de verduras.

Es una receta muy sencilla que admite casi cualquier ingrediente y es la base de, por ejemplo, las famosas tortitas de camarones, tan ricas, que se comen por el sur de la Península. Sirven de acompañamiento para una carne o pescado o simplemente para una cena ligera.



Ingredientes
  • Un calabacín
  • Una patata grande
  • 1 ó 2 huevos según el tamaño
  • 100 gr. de queso rallado de vuestro gusto.
  • Una cucharadita de levadura química en polvo tipo Royal.
  • Sal y pimienta
  • Hierbas aromáticas (orégano, perejil, albahaca, etc.)
  • Aceite para freír
  • Un chorrito de nata fresca (yo no le puse pero os aseguro que si no tenéis problemas de dieta os van a quedar mucho más ricas)

Pelar la patata pero no el calabacín y triturarlo con un rallador o con una picadora (que queden trozos como hilos finos). Ponerlo todo en un bol y añadir los huevos batidos, la nata (si es que la ponéis), el queso rallado, la levadura, las hierbas aromáticas elegidas y salpimentar. Dejar reposar unos 15 minutos.

En una sartén echar aceite hasta que se cubra el fondo y con la ayuda de una cuchara ir poniendo montoncitos de la masa y freír por ambos lados hasta que estén bien doradas. Ir sacando a un plato con papel de cocina para que escurran bien la grasa ya que absorben mucha al freír. Aunque así quedan buenísimas, también podéis hacerlas a la plancha con muy poquito aceite y resultarán más ligeras.

Espero que os guste.


13 comentarios :

  1. Olá Angeles! Vim conhecer e adorei as tuas delícias! Se gostas de coisas novas, passa lá no meu blog, será um przer receber um visitante. Estou a seguir... Beijos Brasileiros... Nina Paim

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    1. Gracias Nina, por seguirme. Estaré encantada de seguir tu blog.

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  2. Adoro tortilha,esta receita é deliciosa!

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  3. Que buena idea,me encanta todo lo que tenga calabacín.Besos

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  4. Que ceñirá mas sana, me ha encantado la idea de estas tortitas de calabacín tiene que estar rico rico!

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    1. Además la puedes adaptar a singlu muy fácilmente. Besos.

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  5. Qué sabrosas!! me ha hecho recordar a mí niñez....
    Un abrazo!!
    http://loquenoquierasqueserepitanolocuentes.blogspot.com.es/

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