miércoles, 18 de mayo de 2016

TRUFAS DE DATILES AL CACAO

TRUFAS SIN CULPA

La receta de hoy es una de esas recetas deliciosas y dulces con las que podemos sentirnos un poco menos "culpables" de comer chocolate.

Estas trufas son un postre delicioso y saludable que dan mucha energía a la vez que son tremendamente nutritivas. Son una sana alternativa a las típicas trufas de chocolate que están llenas de grasas saturadas y azúcares añadidos.

Estas bolitas "sin remordimiento" te quitarán las ansias de comer algo dulce y también te harán sentir saciado casi con una porción, en vez de necesitar cada vez más y más chocolate.

Uno de sus ingredientes principales son los dátiles y éstos, además de tener un alto contenido en hierro, fósforo, potasio, fibra soluble, etc., son un fruto muy considerado en la medicina natural en caso de enfermedades respiratorias y molestias estomacales. 

Es muy aconsejable incorporarlos a nuestra dieta si practicamos deporte y, además, contienen triptófano que ayuda a la relajación y conciliación del sueño. Por contra tiene un alto contenido en azúcar no indicado en enfermedades como la diabetes y/o obesidad.


TRUFAS SIN CULPA


INGREDIENTES

  • Una taza de dátiles sin hueso
  • Una taza de almendra picada
  • 1/4 de taza de coco rallado
  • 1 cucharadita de canela
  • 3 cucharadas de cacao puro en polvo
  • 20 gr de aceite de coco o mantequilla

Además de deliciosas, resulta que estas trufas son también super fáciles de hacer y son tan sencillas como poner todos los ingredientes en una batidora (preferiblemente de vaso) y triturar unos minutos hasta que esté todo amalgamado.

Formar las bolitas con ayuda de las manos del tamaño que más nos guste y a disfrutarlas.

Espero que os gusten.

NOTAS ACLARATORIAS

- Es necesario añadir un poco de grasa a la mezcla para que amalgame y poder formar las trufas, a mí me encanta usar aceite de coco virgen extra porque se está demostrando que aunque es una grasa saturada es una grasa buena para el organismo, pero como toda grasa se debe tomar con moderación.

- El fruto seco igualmente se puede cambiar por nuez, avellana... e incluso cacahuete crudo, eso ya al gusto de cada uno.

- El cacao recomiendo que sea cacao puro tipo de la marca Valor, osea que no sea neskuit o algo parecido, ya que no será lo mismo.

- Por último también se puede sustituir la canela por vainilla u otro aroma al gusto.





martes, 10 de mayo de 2016

11 MANERAS DE REUTILIZAR LATAS DE CONSERVA

COMO RECICLAR DE FORMA CREATIVA LATAS DE CONSERVA


Posiblemente la primavera y el otoño sean las épocas más creativas de todo el año. Hace años, cuando estudiaba, un profesor nos dijo que una de las causas por las que el ser humano evolucionaba era, precisamente, por el cambio de estaciones y que por esa razón en los países donde más se había evolucionado era en aquellos en donde las diferencias entre el invierno y el verano más se acentuaban. 

Yo no sé qué de científico habrá en esta aseveración, pero lo cierto es que con la llegada de la primavera y también en septiembre, con la llegada del otoño, es cuando más planes nos proponemos y más cosas queremos cambiar de nuestra vida (apuntarse a un gimnasio, dejar de fumar...), por lo menos en mi caso y creo que en el de mucha gente más. 

No hay más que echar un vistazo a todas las publicaciones de fascículos de maquetas, de ganchillo, de cocina y de cientos de cosas más, del tipo: hágalo usted mismo, con las que nos bombardean al llegar esas fechas.

Por eso, como estamos en primavera se me ha ocurrido hacer este post con 11 ideas para reciclar alguno de esos muchos botes de conserva que utilizamos todos o casi todos los días, que van a la basura (por supuesto al cubo de reciclar) y a los que podemos dar otra vida mucho más divertida e incluso más práctica y a la vez ayudar al planeta.

Espero que esta recopilación os guste.

Por ejemplo : unas velas para las noches de verano




O poniendo un mecanismo de reloj en una lata de atún en aceite




Unas cuantas ideas para tener un pequeño jardín o un pequeño huerto en casa con cactus, aromáticas, flores o, por qué no, tomates cherry o minicalabacines... 













Una manera diferente de almacenar los cubiertos 






Y por último varios ejemplos de reciclado:

para guardar bolsas, legumbres, frutos secos o cualquier cosa que se nos ocurra




Fuente de las imágenes: Pinterest

Espero haberos dado ideas originales o al menos divertidas para reciclar botes de "tomate" y dar rienda a vuestra imaginación.


miércoles, 27 de abril de 2016

LA MEJOR CREMA DE CALABAZA

LA MEJOR CREMA DE CALABAZA PASO A PASO


De todas las recetas de crema de calabaza que he probado(y os aseguro que conozco un montón porque me encanta la calabaza) ésta del canal de youtube de Fablumch (Best butternut squash soup) me parece la mejor en mi opinión.

Es una receta original, sana y además con un sabor ahumado muy rico y distinto a todas las demás cremas de calabaza que había probado hasta ahora.

Tiene varios ingredientes que pueden ser un poco más difíciles de encontrar, como la levadura nutricional, que os recomiendo la busquéis porque es relativamente fácil de encontrar en un herbolario y/o en internet.

La levadura nutricional merece un post aparte, que tengo en mente publicar en breve; pero así resumiendo es un producto alimenticio derivado de la remolacha y una fuente importante de vitaminas del grupo B, tiene un sabor a nuez que recuerda al queso y es considerada por muchos vegetarianos y veganos como un superalimento

En caso de no poder encontrarla se puede sustituir sin ningún problema por levadura de cerveza mucho más fácil de conseguir.


Crema de Calabaza Asada


Ingredientes


  • Una calabaza de más o menos un kilo de peso
  • Una cabeza de ajos
  • Una cebolleta fresca grande
  • 1 litro de caldo de verduras a vuestro gusto
  • Una lata de leche de coco
  • Tres cucharadas grandes de levadura nutricional o en su defecto de cerveza
  • Unas ramas de romero
  • Aceite de coco
  • Sal, pimienta, cebollino
  1. - En primer lugar partir la calabaza en trozos, quitarle las pipas y colocarla en una bandeja de horno. Cortar por la mitad la cabeza de ajo y ponerla también en la bandeja. Salpimentar, colocar las ramitas de romero por encima, echar un chorreón de aceite y hornear durante una hora a 180º o hasta que al pinchar la carne esté cocinada y blandita.
Calabaza Asada

  1. Poner en una olla un par de cucharadas de aceite de coco y rehogar la cebolleta cortada en juliana tres o cuatro minutos hasta que esté transparente.
  2. Añadir la levadura nutricional, la pulpa de la calabaza, tres dientes de la cabeza de ajo que hemos asado y el caldo de verduras. Dejar cocinar por 30 minutos.
  3. Cuando ya tengamos nuestra crema cocinada, triturarla con una batidora o con un robot de cocina hasta que quede bien fina.
  4. Añadir 100 ml de leche de coco, probar de sal y pimienta y cocer otros 5 minutos más removiendo.
  5. Servir calentita con toppings al gusto por encima (cebollino, cebolleta, etc.)

Espero que os guste tanto como a mi.


NOTAS
- Podéis utilizar aceite de girasol si por cualquier razón no queréis utilizar aceite de coco. No recomiendo usar aceite de oliva en este caso porque le daría un sabor más fuerte y esta sopa tiene un toque tailandés muy rico.

- Igualmente podéis sustituir la leche de coco por nata o no ponerla directamente.

- Tal y como está cocinada esta receta es apta para alérgicos al gluten y a la lactosa y puede ser consumida sin problema por veganos y vegetarianos.