HUMUS

Seguimos con las recetas árabes. Hoy Humus que es como un paté de garbanzos. Es también muy fácil de hacer y está muy rico. Se acompaña con tostaditas, trozos de zanahoria, apio, etc. Y es un entrante distinto y muy sano.

INGREDIENTES

250 gr. de garbanzos cocidos (se puede usar perfectamente un bote de los que ya vienen cocidos).
Zumo de un limón
1/2 cebolleta tierna o cebolla
1 diente de ajo
Pasta de sésamo o Tahiné (se compra en los herbolarios, pero si os lia mucho no la pongáis)
1/2 cucharada de cominos.
Pimentón dulce o picante al gusto
Aceite de oliva.

Poner todos los ingredientes (menos el pimentón) en el vaso de la batidora y triturar hasta que quede una pasta como paté, si es necesario añadir un poco de agua o caldo de la cocción de los garbanzos y un chorrito de aceite.
Colocar en un bol y espolvorear con el pimentón y un chorretón de aceite.
Y... ya está listo para servir.

Bon apetit.