miércoles, 30 de marzo de 2016

BROWNIE VEGANO SIN GLUTEN

  • RECETA FACIL DE BROWNIE VEGANO Y SIN GLUTEN

    • Cada vez es más frecuente encontrar personas de nuestro entorno, familiares o amigos, que son intolerantes a algún tipo de alimento como puede ser el gluten, la lactosa, los frutos secos, el huevo o simplemente porque han decidido llevar una dieta vegana o vegetariana.

    • Aunque hay miles de recetas de brownies, incluso en mi blog tenéis esta otra receta, la originalidad de ésta es que en vez de harina lleva judías o frijoles negros. Lo que además la convierte en una buena manera de comer legumbre sin casi darnos cuenta y de eliminar en parte tantas harinas refinadas como consumimos.

    • Por fuera se forma la costra característica de los brownies, pero por dentro la textura es suave, muy sedosa y cremosa gracias a la humedad que le aportan a la masa las judías cocidas.

  • brownie-vegano-singluten.jpg


  • INGREDIENTES

  • 100 gr. de chocolate del 70% o más
  • 30 gr. de cacao en polvo (tipo marca Valor)
  • 80 gr. de aceite de coco 
  • 100 gr. de alubias negras o rojas cocidas (de bote o cocidas por nosotros mismos)
  • 100 gr. azúcar moreno de caña integral
  • 50 ml de leche vegetal (almendra, avena, soja, coco...)
  • 50 gr. de nueces peladas y picadas gruesas
  • 1 cucharada de extracto de vainilla
  • 50 gr de pepitas de chocolate (opcional)
  • Una pizca de sal


1.-Precalentamos el horno a 180º, derretimos el chocolate y el aceite de coco al baño maría o mejor en el microondas (por tiempos de 30 en 30 segundos para que no se queme), cuando esté derretido añadimos el cacao y removemos.

2.-Escurrimos las alubias negras si es que las hemos cocido nosotros y, si son de bote además enjuagarlas, ponerlas en un bowl junto con el azúcar, la leche vegetal, las nueces, el extracto de vainilla y la pizca de sal y con una batidora o robot de cocina lo trituramos hasta que quede una masa pastosa, añadir las pepitas de chocolate y remover un poco.

3.-Ponemos nuestra masa en un recipiente forrado con papel de horno o untado con aceite y horneamos durante 30 minutos.

Espero que os guste y que os animéis a hacerlo.


Notas:

- El aceite de coco se puede sustituir por aceite de girasol, ya que el aceite de coco es caro y a lo mejor difícil de conseguir, pero intentad utilizarlo ya que le da un sabor y una textura muy especial al pastel.
- Si utilizáis frijoles o judías de bote a mi me gusta, además de enjuagarlas en agua, dejarlas un ratito en remojo para que pierdan el sabor a acidulante que tienen.
- Esta receta es una adaptación del blog Danza de Fogones.


martes, 22 de marzo de 2016

IDEAS PARA ORGANIZAR UNA DESPENSA


COMO ORGANIZAR LA DESPENSA DE TU COCINA


Una cocina vivida, por lo menos la mía, está llena de cosas que requieren mucho uso y mucho movimiento: abrir y cerrar armarios, lavar, secar y guardar los útiles necesarios para cocinar. Por eso es necesario tener una buena organización en el almacenaje de este espacio de la casa con tanto trasiego.

Como el sueño de mi vida sería tener sitio y un buen programa para organizar una despensa voy a poner algunas de las despensas de mis sueños que he encontrado por aquí y por allá para poner los dientes largos a más de uno y sobre todo a mí. 

Espero que os gusten mis propuestas, que os sirvan de inspiración y, sobre todo, os hagan pasar un buen ratito.


TODO ORGANIZADO Y A LA VISTA #1


UNA SOLUCIÓN IDEAL PARA LAS BOLSAS ABIERTAS #2



CÓMO ORGANIZAR ALIMENTOS #3


ESTA PODRIA SER MI DESPENSA IDEAL #4



AUNQUE ESTA TAMBIÉN, CON SUS MAQUINITAS Y TODO #5



Y UN CAJÓN MÁGICO PARA TENER LAS ESPECIAS ORDENADAS Y NO DISEMINADAS POR TODA LA COCINA COMO NOS PASA NORMALMENTE #6



PARA FALTA DE ESPACIO REAL, UNA PUERTA APROVECHADA AL MÁXIMO#7



UN PALET RECICLADO CONVERTIDO EN UNA MINI DESPENSA PARA ESPECIAS#8



ESPECIAS ORGANIZADAS Y DECORATIVAS EN UN PANEL MAGNÉTICO#9



Y ESTA ÚLTIMA UNA MUESTRA DE RECICLAJE AL ALCANCE DE CUALQUIERA#10


Fuente de las imágenes: Pinterest

jueves, 17 de marzo de 2016

BATIDO DETOX DE REMOLACHA

Los batidos detox están de moda y más ahora que comienza el buen tiempo y empiezan a llegar las frutas de primavera más y dulces jugosas como las fresas. Los batidos y zumos detox son muy sanos y es muy fácil como preparar un batido detox en casa o un batido detox casero.

Los ingredientes para un batido detox pueden ser desde los más sencillos que tengamos en la nevera(plátanos, uvas, peras, manzanas, etc..) hasta los ingredientes más sofisticados
y modernos (espirulina, maca, alga chlorella, etc.) que en algunos casos cuestan una verdadera fortuna y que merecen un post aparte para conocerlos un poco más en profundidad.

En este caso el batido que os propongo es un batido muy sencillo y muy barato que solamente tiene como ingredientes un poco más "sofisticados" la remolacha y la chia. Todos los ingredientes del batido son fáciles de encontrar y aunque pueda parecer un poco chocante la remolacha cruda, os recomiendo que la probéis porque le da un sabor muy agradable y, además de tener un sinfín de vitaminas y antioxidantes, que pierde una vez cocida, también es diurética y tiene una gran cantidad de fibra que ayuda a combatir el estreñimiento.

BATIDO DETOX DE REMOLACHA Y CHIA


INGREDIENTES BATIDO DETOX

  • 1 plátano
  • 1 manzana verde
  • 1 remolacha pequeña
  • 1 vaso de leche vegetal 
  • 1 cucharada colmada de semillas de chia
Dejar en remojo las semillas de chia con un poco de agua que las cubra durante 15 minutos hasta que se vuelvan melosas y se activen sus mucilágos, que son los que nos van a proporcionar todos los beneficios de la chia. Triturar todo en una batidora de vaso que sea potente y procurar tomarlo enseguida. Veréis que está muy rico y os sorprenderá el sabor de la remolacha. Además tiene un color ¡¡preciosisimo!! que no podéis dejar de probar.